レンジで簡単！米粉蒸しパンの作り方〜離乳食中期から手掴みの練習にも最適〜

皆さん日々の離乳食作りにおいて、レパートリーの工夫ってとっても大変じゃないですか？

私の娘は最近１日３回食になりましたが、作り置きしても食べる量が少ないのでなかなか減らず、同じメニューが続いていしまったり、月齢によって食べられるものも限られているので、似たようなレシピばかり・・・。しまいには、「あ！おかゆ作り忘れた！」なんてことも。

手間暇かけて作っているうちに自分のご飯のタイミングを逃してたってこともありますよね。

今回は面倒な計量もスプーン１つ、レンジで簡単に作れる蒸しパンレシピをご紹介します。

洗い物もほとんど出ず超高速で作れるので、忙しい朝やおやつに最適です。

材料と食べられる時期

材料

今回の蒸しパン作りで使用するのはこちらの材料です。

• 米粉
• 野菜パウダー
• 無調整豆乳または牛乳
• ベーキングパウダー

以上！！これだけでフワッフワのモチッモチの蒸しパンが簡単に作れます！

私が使用している野菜パウダーはamazonで購入した国産野菜のみを使用しているパウダーです。

離乳食に使用しているレビューもたくさんあり、安心して購入できました。

これでなくても、各ベビーフードメーカーが出している野菜パウダーで代用できます。

いつから食べられる？

今回のレシピで使用する材料を与える時期の目安を調べてみました。

米粉・・・離乳食のファーストステップであるお粥と同じ原料なので、お米がNGでなければ米粉自体は離乳食初期から大丈夫です。

野菜パウダー・・・ベビーフードのものなどは生後５ヶ月頃からと記載があります。

無調整豆乳または牛乳・・・豆乳も貴重なタンパク源なので生後６ヶ月頃から離乳食に混ぜたりしてあげても問題ありませんが、初めて与える場合は少量から様子を見ましょう。この蒸しパンを作る際に心配であったり、豆乳・牛乳がない場合は粉ミルクを溶かしたものでも代用していただけます。

ベーキングパウダー・・・赤ちゃんが誤って口に入れてしまっても大丈夫とされている重曹が主原料ですので離乳食に慣れてきた中期頃から与えても問題ありませんが、中には化学物質が含まれているものがある為、素材選びには注意しましょう。離乳食で使用する場合はアルミフリー（アルミ不使用）と表記されたものを選んでください。

いずれの食材も安心できるものではありますが、念の為初めての食材での蒸しパン作りは避け、何度か食べたことがある食材（アレルギー反応が出ていないもの）で作ってみることをオススメ致します。

グルテンフリーって？

今更聞けない感もある”グルテンフリー“。グルテンとは大麦や小麦など穀物に含まれるたんぱく質のこと。過剰摂取すると中毒症状もあるそうです。消化不良やアレルギー反応も出やすいことから、グルテンフリーの食事スタイルが注目され始めました。

そういえば私もコンビニの菓子パンにハマっていた時は毎日２、３個食べたくなった経験がありますが、今思えばあれがグルテン中毒だったのかもしれません。

また、グルテンの含まれるものは血糖値を上昇させる原因ともなります。しかしグルテンフリーの米粉は血糖値の上昇も緩やかでアレルギー反応が見られにくいことから、離乳食や子供のパン作り、食事作りにも大変便利な食材の一つですね。

米粉蒸しパンの作り方

• 米粉・・・大さじ３
• 野菜パウダー・・・小さじ１~2(生地全体が色づくように適量）
• 無調整豆乳または牛乳・・・大さじ4（固すぎる場合は＋1/2）
• ベーキングパウダー・・・大さじ１/2

※追記※

ベーキングパウダーの量が多いと少しピリピリするという読者の方の貴重なご意見が届きました。まずは少なめから試していただき、膨らみ方に応じて量を調節していただくとよいかもしれません＞＜！

上記の材料を耐熱カップに入れ、混ぜ合わせる。少し柔らかめにとろっとするくらいの水分量が目安です。今回はかぼちゃの粉末を使ってみました。

そしてラップをかけずに600wの電子レンジで1分加熱。

たった３ステップで完成です。

2019.10月レシピを改良して、よりふわふわに仕上がるようになりました！！

100均一のシリコン製カップケーキ型を愛用しています。上記のレシピでは、８号のカップケーキ型がちょうど３個分作れます！

トッピングにバナナを添えるのも甘みが加わり赤ちゃんが大好きな味になります。

出来立ての蒸しパンはとても熱いので、粗熱が取れてから与えやけどに注意しましょう。

大人の私が食べたいくらい、ふわふわでもちっと米粉の良さが120％発揮された蒸しパンがこんなに簡単に作れるなんて。

多少「あ！豆乳ドバッと入れちゃった！」などでも大丈夫！加熱時間を調節すればいい感じに固まりますのでご安心を。幾度となくお菓子作りを失敗してきた私でも簡単に作れて失敗知らずです。

面倒な計量は計量スプーンのみ、洗い物もスプーンとカップのみで本当に手間を省くことができるので、忙しいママさんには是非試して頂きたいです！

アレンジレシピ

混ぜるだけの蒸しパンレシピですが、そのアレンジは色々♪

つぶしたバナナやサツマイモを混ぜるもよし、きな粉やおからパウダーを混ぜても美味しいです。

おかずパンのように、いつもの離乳食（茹でた粗切りの野菜やチキンなど）の残りなどを練りこんでもOK!

娘も大好きで、毎回一気喰いです（笑）お野菜の粉末を使うので、一日の中で不足していそうな野菜を混ぜて栄養面も考えて作っています。そして、離乳食後期には手掴み食の練習としても食べやすくてオススメですね。

お出かけの時にはラップに包んでそのままあげられるので、外出時のおやつとしても重宝しています。

いかに楽して美味しい栄養満点な離乳食を作るかが私のテーマでもありますので、また他のレシピもご紹介できたらと思います。

皆様の参考になれば幸いです。